九江信息港

当前位置:

川菜酸萝卜老鸭汤的做法

2019/05/14 来源:九江信息港

导读

主料: 半只老鸭 、4川老坛泡酸罗卜6 小块辅料: 黑木耳 野生干笋 花菇3朵调料: 枸杞 黑胡椒 花椒 大葱头 姜片川菜-酸萝

主料: 半只老鸭 、4川老坛泡酸罗卜6 小块

辅料: 黑木耳 野生干笋 花菇3朵

调料: 枸杞 黑胡椒 花椒 大葱头 姜片

川菜-酸萝卜老鸭汤的做法:

1.自家做的老坛酸罗卜必须提早1个月将罗卜放入泡菜水中,20天后亚硝酸盐几近消失,所以1定要选用放心的泡菜,市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂,不建议购买。

2.锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香。

3.放入鸭块继续爆炒。(如果怕腥味的可以将老鸭汆烫去腥,由于选用新鲜食材所以省略这1步啦)

4.等到鸭块炒到皮紧缩,色泽微黄,就能够加入高汤或清水,同时加入金丝枣,黑木耳,花菇,干笋。

5. 大火煮开后,倒入深口的煲锅内,大火煮沸后,转小火渐渐的煲。

6.半只老鸭大概煲2个半左右,鸭肉基本熟了,这时候候再放入酸罗卜,泡椒都可以,量不要太多。

7.放入萝卜再继续煲半个小时,等到入味后,加入适当胡椒粉。

8.判断鸭肉的熟烂,用筷子戳入鸭腿,只要很轻松能插入,就能够关火享用啦。

故事

在老坛里腌制数月的酸罗卜,味道极美;抓1把金丝小枣,黑木耳,野生干笋,3两颗大花菇,汤底则先用花椒和大葱头爆香,再放入老鸭爆炒,煮开后用小火渐渐的炖上3小时,的汤色澄亮,微微的酸味中带着丝丝鲜甜,胃口大开,忍不住多喝1碗。

调经可以吃益母颗粒吗
经血不畅痛经吃什么药
月经后期有血块什么危害
标签