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下饭素菜5味卤豆的做法

2019/05/14 来源:九江信息港

导读

卤的菜品,即便食材再平淡无奇,也能很美味。5味卤豆是把5种平凡不过的食材搭配在1起,色泽艳丽,看上去就很诱人,而且营养丰富。聚餐时,如

卤的菜品,即便食材再平淡无奇,也能很美味。5味卤豆是把5种平凡不过的食材搭配在1起,色泽艳丽,看上去就很诱人,而且营养丰富。

聚餐时,如果摆上这道5味卤豆,是强手菜。

5味卤豆的材料:鲜豌豆300克、黑玉米1根、黄玉米1根、花生100克、干蚕豆150克、黄豆50克。

调料:花椒、8角、干辣椒、盐。

5味卤豆的做法:

1、干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净,加水浸泡,蚕豆浸泡24小时,花生、黄豆浸泡12小时。

2、大火烧开锅中的水,放入泡过的蚕豆、黄豆、花生,煮开,关火再次浸泡15分钟。黑玉米、黄玉米切段,豌豆剥出粒。将花椒、8角、干辣椒和盐放入锅中,放入适当清水,用大火烧沸后转小火煮制5分钟。@

3、放入煮过的蚕豆、黄豆、花生,再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒。转大火再次烧沸后,再用小火煮制30分钟连汤1起倒入盆中,用原汤浸泡放凉便可。

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