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这道菜是我家餐桌上的保存菜每周做1次每次

2019/05/15 来源:九江信息港

导读

口水鸡别看它是道名菜,名菜也有简单的做法,新手厨娘也能够随手拿来,自己吃或请客都很有面子。被红油包裹的鸡肉,红艳鲜明,冰爽Q弾,鲜美而不腻。

口水鸡别看它是道名菜,名菜也有简单的做法,新手厨娘也能够随手拿来,自己吃或请客都很有面子。被红油包裹的鸡肉,红艳鲜明,冰爽Q弾,鲜美而不腻。 今天推荐给大家试试,包你也喜欢。

食材:鸡腿1个,香葱2根,香菜2根,姜1块,蒜1瓣,小米椒2根,花椒1小撮,料酒1勺,生抽2勺,醋2勺,香油少量,花椒油1勺,白糖半勺,辣椒油1勺,白芝麻适当。

做法:

1、食材备好。

2、鸡腿洗干净放入冷水,姜片,葱结,花椒,烧开后转小火煮105分钟,再关火焖熟,大约105分钟左右。

3、把香葱、香菜、小米辣、生姜蒜都切碎。

4、切好的食材装碗调汁,接着调入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、白糖、芝麻、调匀,料汁即成。

5、用筷子撮1下鸡腿厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透,捞出放入冰水中泡冷,取出鸡肉,斩切摆盘。

6、将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面。超级下饭,吃起来却1点儿也不会油腻。

7、料汁调制很关键,这里的做法没有餐馆的油腻,喜油者自己酌情添加,麻,与辣分量也请根据喜好加减。

亲们,你们喜欢我小面姨推荐制作的美味吗?不管喜欢不喜欢,请你们多提宝贵意见,我小面姨这厢有礼了!可以狠劲的在评论区攻击我,越狠我越喜欢!呵呵!

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